骑士文学

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第47章（第2页）

「剁吧剁吧，这样也省事。」说着，祝文芯往沙发上坐，准备打开电视看。

将遥控器拿在手里的祝文芯原想让禾仁善挪个位置剁肉饼，别拦着她看电视。视线从自己丈夫身上扫过，再转向搬了板凳蹲在旁边看她爸剁肉饼的女儿，忽然笑起来。

「你小时候也是这样看你爸剁肉饼，那时是夏天，你看你爸剁得浑身大汗，还给他搬风扇吹风。」

「啊？有吗？」禾嫒尺对这件事记得不是特别清楚。

「有啊。」禾仁善显然也想起往事，笑着说：「那时候你不爱吃饭，少数爱吃的几个菜就是蒸鱼和猪肉饼，为了让你多吃点饭，只能剁。」

是了，有这麽回事。

禾嫒尺小学的时候，禾仁善已经开始在外地工作，最多每个月回家一次。

禾嫒尺妈妈一个人带孩子累得很。

她还不擅长做饭，尤其不爱做荤菜。再加上她也是有自己工作的人，每天上班，下班之後还能准时给女儿准备晚饭已经很不容易。

所以做东西不好吃，真不能怪她。

禾仁善每次回来的时候，就会想办法带家里人吃好吃的。比如说从外地带好吃的回来，比如说离开家前一天，在家里剁够至少能吃七次的猪肉饼。

剁好的猪肉饼用小小的一次性塑料杯装好，再包上保鲜膜，就能在冷冻室放一个月。

吃的时候解冻，把猪肉饼放到小碟子上，用勺给它压扁，淋上少许酱油，放电饭煲里和米饭一起蒸熟，方便快捷又好吃。

所以哪怕是现在禾仁善已经不会再离开家，他还是习惯性一口气剁够7次分量的肉饼。

可惜呀，猪肉饼也是新鲜的好吃，最好是一次只剁一两份，多了放冰箱里再解冻吃，味道就会变。

禾仁善剁了会儿，手累，准备换一只手再继续。

眼角扫见蹲在一旁发呆，显然已经长成人的女儿，问她：「你要试试不？」

「好哇。」禾嫒尺回过神来，「来，我们换个位置坐。」

从爸爸手里接过大菜刀，禾嫒尺开始在砧板上瞎剁一通。

「不是这样，你要这麽拿菜刀……」

「哎，这就对了，剁完这边你再把肉翻过来……」

五分钟之後。

禾嫒尺右手手臂发酸，把刀换到左手继续：「到底是谁发明剁猪肉饼这麽可怕的东西？」

「哈哈。」禾仁善嘲笑她女儿：「你真菜啊，现在的年轻人怎麽一点力气都没有，你小时候不爱吃饭，最开始还是奶奶给你剁的肉饼吃，那时候你奶都五十多了，力气比你现在还大。」

禾嫒尺左手不好使劲，剁肉的速度渐渐慢下来：「我们年轻人有高科技，可以用道具，实在不行搞个绞肉机。」

「你不行了是吧？把刀给我吧。」禾仁善再次把刀接过，开始絮叨：「猪肉饼就是剁的才好吃，绞肉机出来的肌理和剁的不一样，口感不同……」

……

大年初一，午饭比除夕夜的晚饭多出一道蒸鱿鱼肉饼。

晒乾的鱿鱼切碎之後，和七分瘦三分肥的新鲜猪肉混在一起，加适量盐丶姜末丶陈皮丶不停剁，直到看不出所有食材原本的样子。

最後将肉团压在小碟子上，淋少许酱油，放在电饭煲的蒸格层里蒸熟，一道能尝出食材本味的肉饼就做好了。

「快尝尝味，你自己也有份剁的肉饼。」说完，禾仁善自己先夹起一块，然後开始扒饭吃。

放在电饭煲里和米饭一起蒸熟的肉饼，吃起来和直接放蒸锅里蒸的肉饼有少许区别。

饭在煮制时，水蒸气会带着米香在电饭煲里循环，融入肉饼中。

而水蒸气在碰到电饭煲盖时，也会凝结成水滴，滴入盛肉饼的碟子里，让肉饼吃起来比普通蒸锅蒸的，多出少许醇厚温和感。

肉饼里那少许的肥猪肉经过剁碎再蒸熟，已经不会有让人腻味的口感，而是完美融合在瘦肉之间，充当它们的缓冲垫，让肉饼吃起来细腻容易下咽。

从蒸气重新凝结成水滴的米汁和少许酱油，以及经过蒸制之後从肉饼中渗出的肉汁以及少许猪油混合，形成鱿鱼肉饼独特的汁水。

这种带着猪油香气的汁水用来拌饭简直就是米饭杀手。

专治不爱吃饭的小朋友。

第46章

禾嫒尺就是那个不爱吃饭的小朋友。

不爱吃饭的小朋友大概率都会有不吃葱姜蒜的时期，禾嫒尺小时候就这样。

葱不吃，姜不行，蒜走开。

但是做荤菜很难不加葱姜蒜，味道吃起来会很奇怪。<="<hr>

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