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粘米粉做的糕点,软糯可口,而且非常细腻,这是其它面粉无法比拟的。
糖就不说了,如今最好的就是蔗糖,麦芽糖也不错,都属于高档货,普通百姓也就能尝尝味道,想甜食就吃两颗大枣。
两道小吃让人吃得停不了嘴,尤其是小丫头,接连吃了四个。
“不能再吃了!我给你放着,明天再吃。”薛玖挡住了小家伙再次伸出的小手。
“大兄!我要吃!”小丫头撒娇道。
“等会再吃,现在吃饱了,等会吃不了锅里的。”薛玖指着灶台说道。
看着灶台,小丫头马上不抓糖了,喜新厌旧表现得淋漓尽致。
烤出来的蛋糕比蒸出来的更香,上面虽然只点缀了一些红枣,却让人胃口大开。
“火候没掌握好,烤得有些过了,掌握好火候会更松软一些。”薛玖说道。
没办法,现代有烤箱,设定好温度时间,根本不用操心,现在可没有那条件,陶罐里面烤出来的就有些硬,好在只有外壳硬,吃着别有一番风味。
御厨点点头,火候对他来说很简单,多试几次就行。
初一十五可不会嫌弃外壳硬,这东西比饼子可好吃多了,嘴里忙不停。
薛玖把剩下的糕点一分为二,一部分装进罐子里,一部分装进食盒。
龙须糖是不能叫,所以薛玖改叫银丝糖,白色又细如发丝,叫银丝糖也很合适。
驴打滚因为是裹起来的,每一层都有糖,又软糯细腻,受到所有人的好评。
御厨十分高兴,别的不说,今天学到这三样糕点,就能让他在宫里受宠,虽然说他主要负责薛婕妤的伙食,但是御厨里面的工作也是要做的。
“大兄!你怎么懂得这么多啊?”十五一脸好奇的问道。
“吃着还堵不上你的嘴!”薛玖眉头一皱,嫌弃的呵斥道。
想了想,还是要说一个理由,笑着对其他人说道:“我这都是书上学的,平时也没机会练手。”
听到书上学的,初一眼睛一亮,用力的点点头。
御厨很相信薛玖的话,因为他火候掌握不好,手法也生疏,一看就是新手。
“这些东西不复杂,多练练就好,明天我带一些材料过来,做几种宫里的糕点,郎君你尝尝。”御厨说道。
明白他这是投桃报李,想教自己做其它糕点,笑着点点头,接受了他的好意。
宫中御厨的手段,学下来以后也能当做传家宝,说不定后人还能用来开个连锁店啥的。
“郎君懂得真多,不愧是读书人!”内侍恭维道。
“一般的读书人可不会下厨,还是我家郎君好,没有那些人那般高傲。”薛婕妤的丫鬟,自豪的说道。虽然是丫鬟,她也是薛家长大的,那是自家人。
“我这是不务正业,没少挨揍!”薛玖摆摆手道。
对于薛玖说挨揍,没人在意,谁家孩子没挨揍,他们小时候也是一样。
卤料已经在高汤里面熬了好一会,香味顺着蒸汽飘出来,那肉香让人忍不住吞咽口水。
甜味只能说好吃,但要说诱人,还得是肉食。
“好像啊!”御厨眼睛一亮,惊喜的看向灶台。
如今的灶台比较矮小,这是为了便于操作。
“还得重新修一口灶。”薛玖心里想着。
“这卤料比宫里的好!”御厨说道。
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