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苏曦让他们做四只烧鸭,还有一只鸭留着做酸梅酱鸭,先将鸭子砍两半,用油煎至金黄色,加入葱姜蒜,还有糖,最后加入酸梅酱,一直熬制鸭子熟透了,就大火收汁,最后切成块,淋上酱汁,完美收工。
瓦岗烤炉完工后,鸭子也差不多风干了,为了加风干,众人手都快要扇废了。
现在一切准备就绪,炉子也加热了,把两只鸭子放进去烤制,烤了三刻钟后,打开烤炉现鸭子还没有烤好,颜色很淡,接着又加炭火烤了一刻钟。
二次出炉,这次鸭子的颜色变得金黄色,光亮诱人,香气扑鼻。
苏曦大喜,赶紧命人将这两只烧鸭取出,接着又把剩下的两只鸭子放进烤炉继续烤制。
趁着这个间隙,苏曦吩咐厨房众人将烤好的烧鸭切块摆盘,接着淋上酱汁,酸梅酱也装在了漂亮的小碗中,这时酸梅酱鸭可出锅,盛到精致的盘子里。
待最后两只烧鸭也烤得色泽鲜亮、外酥里嫩时,苏曦终于完成了全部美食的制作,并且留了一只烧鸭给他们享用。
她让小厮们把这些美食送到饭厅,此时众人早已等在那里,看到满桌的美味佳肴,众人眼睛都直了。
苏曦笑着说:“外祖父,外祖母,大家快尝尝我新研究的美食,烧鸭和酸梅酱鸭。”
苏怀安和叶清迫不及待地拿起筷子,夹起一块烧鸭放入口中,瞬间,浓郁的香味在口中散开,两人纷纷竖起大拇指,直夸苏曦美食造诣高。
萧腾见他们二人吃得如此专注,全然不顾形象,不禁被勾起了好奇心,亦夹起一块放入口中,顿时眼前一亮,眼睛微眯,享受这美味带来的欢愉。
其鸭子外皮酥脆,内里鲜嫩,再加上酸梅汁,口感更加丰富有层次,实乃人间至味。
“你这小丫头,没想到在饮食一道竟也如此有天赋。”
苏曦嘴角微扬,傲娇地仰望着众人。她又岂止在这方面厉害,她可是在诸多方面皆有过人之处,堪称十项全能之王者。
次日,众人晨练结束后,便马不停蹄地为明日外祖父出征做准备。
苏曦则去处理昨日留存的鸭绒,着手制作鸭绒马甲。
她唤来叶清一同制作,计划以后让叶清负责此事。
昨日宰杀了五只鸭子,其中可用的鸭绒约八十钱。
如此算来,未来大批量制作羽绒服实非易事,恐怕只能限量了。
苏曦望着眼前一堆的鸭毛,非常庆幸昨日已吩咐他们分类存放鸭毛,否则今日挑拣鸭绒定会耗费大量时间。
挑拣完毕后,将鸭绒装入纱布中,用开水烫六七遍,再用香皂清洗数遍,直至油脂洗净,鸭臭味亦渐渐消散,随后放入锅中蒸一个时辰,以作高温消毒。
为使鸭绒快晾干可用,便放入烤炉中用木炭烘干。
数时辰后,鸭绒终于烘干了,取出后再次仔细挑选,将杂物、羽毛等挑拣干净。
在等待的过程中,苏曦则去挑选密封性极佳的布料,以防后续出现钻绒、跑绒的情况。
经过反复挑选,她相中了外祖父的油衣。
想以其为内胆布料,再用丝绸作里衬,外衬则选用上好的布料缝合。
让叶清预先将内胆缝制成一个个小格子,待鸭绒挑选完毕,便逐个格子塞入绒子。
当叶清缝合时,苏曦特意叮嘱针脚务必细密,以免日后跑绒。
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