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91 暴扣肉和绿晶花（第1页）

91暴扣肉和绿晶花

对于评审们一个个瞪大眼睛，满脸不可置信的模样，工作人员表示深有同感，不过她刚刚已经震惊过了。

忽略评审们的反应，她把选手完成的菜品推到评审席中间，一把掀开保鲜盖子。

“菜品名：喜干菜暴扣肉。烹饪时间19分52秒，烹饪规定食材喜菜丶雷暴兽肉。”

随着保鲜盖子拿开，一阵轻微的“噼里啪啦”声从盆子里传出。伴随着这阵声音而来的，是热气腾腾丶扑鼻的香气。

浓郁的肉香，带着微微的油脂气息，率先钻进鼻腔。肉香之中还夹杂着一丝似有若无的咸香和甜意。

光是这一阵交织在一起的醇厚香气，就足以让人垂涎三尺。

“嗯~~~好香！这个肉一闻就知道蒸之前肯定油炸过，太香了！”一个评审深吸几口香气，努力推断着选手的制作方法。

这个香味，不用尝就知道，肯定不会是他们刚刚猜测的“牺牲速度换味道的憨憨”。

更别说，这份菜品的外观丶卖相还非常的不错。

十几片後肉片整齐有序地码放在一起，层层叠叠，围成一个圆润的半球。最表面的肉皮油光发亮，红软诱人，每片肉之间微微错开，露出些间隙，隐约可见底下吸饱了肉汁的干菜。

“这个选手挺有实力呀，这麽短的时间色香味三项里面至少拿到了两项及格分，现在就看他做出来的味道怎麽样了。”眼镜评审对面前这份菜品，从震惊丶鄙夷到现在充满了期待，恨不得现在马上就吃。

没让他等太久，安吉丽娜让机器人给每个评审都分了一块肉片和一小勺干菜。

整个肉片全身浸满了浓郁的汤汁，此刻汤汁被肉片自带的微小电流噼里啪啦的震动，显得格外鲜嫩有活力。

夹起肉片，颤颤巍巍的，安吉丽娜也是厨师，一看这个状态就知道，不仅仅是因为肉片本身轻微的电动也是因为这麽厚一块肉片已经被蒸的十分软糯，这才会筷子一夹就呈现出Q弹Q弹的样子。

简单吹了两下散热，轻轻一咬，肉皮软糯，肥肉部分入口即化，兽肉鲜嫩多汁丶一点也不柴。

肉片本身的脂肪香气和配菜的咸香完美融合，安吉丽娜感觉自己还没有品尝出味道，原本巴掌大的一块肉就吃没了。

怎麽这麽快就没了，还没吃够呢。

意犹未尽的安吉丽娜目光落在剩下的配菜上，喜干菜，这麽短时间能把喜菜从新鲜的蔬菜变成干菜，不知道这名选手是怎麽做的，看来等比赛结束要重点看一下他的直播回放。

夹起一筷子喜干菜，放入口中，有一点点咸，又自带喜菜本身的甜味，还混杂了雷暴兽肉的油脂，口感丰富，嚼劲十足，感觉这个菜的每一丝纤维都在散发“我是美味”的气息。

“这也太好吃了！”

安吉丽娜还在细细品味喜干菜的滋味，耳边传来了一声感慨。

转头看向发声处，只见眼镜评审眼神微眯，脸上满是惊喜，居然吃得摇头晃脑的。

周围其他评审也都顾不得评价，全部在大口咀嚼着，还不忘发出“啧啧”“嗯嗯”的赞叹声。

瞥见周围衆人都沉浸式吃东西，安吉丽娜回过神来，拦住眼镜评审蠢蠢欲动伸向喜干菜暴扣肉的手，“郭平，你先来评价一下这道菜。”

听见社长点名，眼镜评审郭平只好收回直勾勾望着盘子的眼神，放下筷子，“咳咳，首先我要收回刚刚说20分钟做不出美味的话，这道喜干菜暴扣肉狠狠暴扣了我的脸。”

“大家都知道雷暴兽肉如果处理不好会十分肥腻，所以以往雷暴兽肉的常用烹饪方法是油炸。不知道这名选手整个做菜的过程是什麽样的，但是从最後的呈现方式可以猜测，他一定用了清蒸的方法。”

“虽然清蒸势必会让雷暴兽肉内残留一些小电流，但是完全不影响整体口感，还很有特色。别的菜都是色香味三项俱全，这道菜是色香味声四项俱全。肉片绵软醇香丶肥而不腻丶肉香四溢，让人回味无穷。不仅好吃，还为我们之後对于雷暴兽肉的烹饪方法开啓了新的探索方向。很好！”

安吉丽娜面上没有点头或者摇头，只是转头看向其他人，“你们觉得呢？”

“我倒是觉得对这道菜里面的喜菜是怎麽做的比较感兴趣。”一名胖胖的金发评审，擦擦自己嘴角的油光，缓缓开口，“在场诸位应该都吃过雷暴兽肉，只要处理的好，味道是不会差的。”

“这个‘喜干菜’的味道和新鲜的喜菜完全不同，不仅吸收了雷暴兽肉的油脂，还能保持其清爽的口感，是一个很好的助攻。我在想，是不是其他肥腻的肉都可以用搭配这个喜干菜。”

“好主意！类似这样能和肉相辅相成，完美交融的方法，我们等比赛结束可以找这名选手讨论试验一下。而且除了喜菜，还有其他的菜能不能......”

眼看再讨论下去，美食大赛评审席要变身美食研讨会了，安吉丽娜赶紧阻止了其他人的发言，

“好了，大家对这个菜的其他研究我们等比赛结束再来讨论，现在都先给这道菜打分写评语吧，除了最高分和最低分，其他分数都是匿名的，大家按照自己的真实感受打分就行。没问的话大家就开始吧。”

“我有问题！”熟悉的声音再次响起。

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