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“就只有一个菜了,等这里回来弄,你帮我把这鳗鲡杀了。”陆见微吩咐完顾淮征,对过来看鳗鲡的郑保华笑道,“郑厂长也是来得巧,这是咱们琼岛的特产,正好尝尝鲜。”
“这瞧着像鳝鱼,又不像鳝鱼。”郑保华闻着厨房里的味儿,呲溜了一口口水。
等杀好了,洗干净,顾淮征端着鳗鲡过来,要将媳妇儿挤到一边儿去自己上手,他担心昨晚媳妇儿本来就累,今天会吃不消。
陆见微没让位,“我来吧,我从来没有吃过鳗鲡呢,我也想尝个鲜儿。”
顾淮征被媳妇儿逗乐了,“所以,你还是觉得我做得不好吃?”
陆见微被戳中心思,有几分不自在,“哪能啊,我是怕你上班太辛苦了,不是心疼你吗?再说了,郑厂长在呢,你去陪陪客人。”
顾淮征听到“心疼”二字,飘起来了,乐颠乐颠地出去,差点被门槛绊倒了。
鳗鲡被切成一段一段,先放在开水里焯一下,捞出来沥干水分,锅里倒入适量的油,加入葱姜蒜炒出香味儿,然后再放入鳗鲡段煸炒。
过程中,加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉等调料,翻炒均匀,让鳗鲡段充分吸收调料的味道。
本来,如果用啤酒的话,味道会非常鲜美,但外头坐着两名军人,她不敢,只好加了白酒,同时滴了一小半滴灵泉水进去,一是去土腥味儿,二是提鲜。
小火焖煮几分钟,直到鳗鲡段熟透入味,汤汁浓稠。
装盘后,放入葱花、姜末和胡椒粉,再淋一小勺热油进去,刺啦一声,香味四溢,刺激得人疯狂分泌口水。
郑保华从来没有闻过如此霸道的香味,“你媳妇儿居然会做饭,居然还有这么好的厨艺,你小子,咋啥好事都被你给占了?”
郑保华这会儿才反应过来,资本家大小姐居然还会做饭,多邪乎啊!
想当初,他还想过,顾淮征这是娶个祖宗供在家里吧,往后洗衣做饭这些,谁帮他干啊,没想到人家媳妇儿一手好厨艺呢。
隔壁韩大军趴在围墙上,朝这边疯狂吸气,吸了一会儿,被馋哭了,转身冲进他妈的怀里,“呜呜呜,妈,我也想去给陆婶子当儿子,你做的饭一点都不好吃,陆婶子做的饭好香好香。”
正被儿子的熊抱感动的李凤英一把推开儿子,“去啊,你去,你现在就去!以后别喊我妈!”
“那你现在就把我赶出家门啊!你不赶我,我咋去给陆婶子当儿子!”
韩大军期待地望着他妈,李凤英气死了,拿起扫帚将儿子一顿胖揍,“想我赶你出家门,你做梦!”
顾家的八仙桌上,一共摆了四个菜,一个油焖笋,一个响油鳝糊,一个腊肠炒芹菜,一个腊鸭炖冬瓜,最后一道汤品很下火。
“这也太丰盛了,不会是知道我要来,提前准备的吧?”郑保华面上很有光,打趣道。
陆见微也是个会说话的,“听说海城那边要来人,我就提前准备了,这叫有备无患!”
一下子,距离拉近了,郑保华甚至很感动,这几道菜,先不说味道,且说这品相是真漂亮啊,本来是很普通的粗瓷盘子,但就是好看。
浓油赤酱,是他喜欢的本帮菜。
味儿是不必说了,能把人香哭。
顾淮征举起筷子说了开动,郑保华迫不及待地一筷子下去,夹了一块油焖笋吃了,嘎嘎好吃。
腊鸭焖冬瓜味道清淡,喝一口汤化腻真正好。
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