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21水洛馍卷羊肉含入v通知（第1页）

王管事还是头回用车给这样一家外城码头边上的小食肆送货物呢，往日里供给的都是一些大酒楼，原以为是二郎胡闹，谁知就连府中的黄大娘子也知晓，并且特意嘱咐让他亲自送来，开门的是一位年轻的小娘子。

“娘子好，我们是邹家的，特来送三十五只两岁的小公鸡。”

沈嫖看着驴车，车上还放着好几个大竹筐，用盖子盖着。

“邹郎君已经跟我说过了，劳烦送进来吧。”

王管事来此还带了两位小厮，三十五只也是有些重量的，两个小厮互相抬着把鸡放到外面大厨房的桌子上，放置好后，小厮出去到门口的驴车边上候着。

沈嫖打开竹筐盖子检查小公鸡的质量，大致看过，邹郎君办事很是周道，鸡宰杀好，收拾的也格外干净。

王管事也在一旁耐心等着小娘子查验完才上前。

“娘子，这是我家郎君嘱咐拿过来的定钱，总共是一贯钱，等晚些时候娘子交货，另外两贯钱给娘子的支酬。”他拿出一个褡裢，一贯钱也是沉甸甸的。

因着需要新配大量的香料，所以成本理所当然的就上去了，再加上手艺和时间上花销的功夫。

“好，那多谢邹郎君了。”沈嫖应下。

王管事是做惯生意的，拿出一式两份的字据来，上已经签好字，只需要沈嫖按个手印即可。

一应手续齐全，王管事也谢过告退。

沈嫖又把三十五只鸡全部又清洗过一遍，外面大厨房的两个灶都点燃，做好汤底，把鸡分别放到两个锅里，盖上盖子，火灶里插上木柴燃的极旺，慢慢的厨房内就已然全是香味，她坐在小马扎上守在灶旁，很是暖和，听着外面的售卖声，甚至有些昏昏欲睡，等到一个时辰后，锅底火也慢慢的灭了，只剩下锅底的灰烬还余一些热气，就关上门去了郑屠夫的铺子。

汴京地处中原，深秋总是冷风习习。

郑屠夫今日本也是要去让侄儿到沈娘子店内买包子和热干面的，但晌午时店铺生意繁忙，一时过了饭点，那会沈娘子已经都要关门了，自然是没吃到的，这会看到沈娘子过来可是高兴。

“沈娘子，怎的这会过来了？”

沈嫖看案板上整齐还码放着的胖乎乎的猪蹄，“猪蹄是如何卖的，昨日送去的就很好。”

郑屠夫笑着介绍，“十五文一斤。”

沈嫖点下头，一只猪蹄大概是半斤，这个价格也合适。

“行，那劳烦郑屠夫先每日往食肆里送十个猪蹄。先送上三日，后日暂且不用，我先看看售卖情况。”后日是要去王大官人家中做席面。

郑屠夫听到沈娘子这么爽快，也很高兴，“那原本十只价钱是七十五文，我给娘子便宜些，总共七十文即可。”

沈嫖觉得这个价钱也合理，“那还是老规矩，劳烦郑屠夫给收拾干净。”她又和郑屠夫说把猪蹄切上几刀，但不完全把猪蹄剁开，这样可以方便入味也更容易炖煮。

“得嘞。”郑屠夫满口答应，每日杀猪的猪蹄售卖比较难，普通人家买猪蹄不如添钱买些精肉，一家人都能沾上荤腥，大酒楼的食客们都是贵人，也不太瞧得上这般的食物，实在难办。

沈嫖打算每只卖十二文，店内现在的食客也越来越多，有些中午爱小酌两杯的，就缺个下酒菜，一只猪蹄足够，而且这样的食客也是乐意花钱的，不过还是要先试试。

郑屠夫去给她收拾猪蹄，郑娘子也在一旁给客人切好肉包好送走，这会也得空，特过来打招呼。

“沈娘子包包子的手艺真好，还有那面条，整个汴京，都找不到还有那么劲道的面条。”郑娘子吃过这么几回很是惦记。

郑娘子身材微胖，圆脸，一眼看过去就很有福相。

沈嫖听她说着，心里也高兴，“那郑娘子就常来吃。”

郑娘子遗憾的摇头，“店铺忙得很，还真不一定能抢上娘子食肆的饭，不过沈娘子明日可会售卖猪蹄吗？猪蹄要怎么做啊。”她其实挺疑惑的，昨日自家官人让菓哥儿送去时，她都觉得不太行，谁知今日沈娘子就过来了。

沈嫖想到猪蹄的很多种做法，炖煮后炭烤，以及比较有名的成都蹄花，要先去腥，然后炖上足足三个小时，猪蹄煮的耙软，肉和骨头分离，猪蹄肉白嫩透红，像花一样，所以蹄花的名字也由此而来，直接吃香而不腻，入口就化，沾上料汁麻辣鲜香，不管怎么吃都好吃。

“卤猪蹄，把猪蹄卤制的软烂脱骨，搭配合宜的香料入味。”

郑娘子不知为何就听沈娘子说这两句，竟然就想尝尝。

“那娘子明日可会售卖？”

沈嫖点头，“明日一大早我就炖上，到晌午正好售卖。”

郑娘子记在心中，想着明日定让菓哥儿买上一只回来品尝。

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