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苏晏清抵江南第七日,晨雾未散时,城郊荒地的百口大锅已腾起灰黄的雾气。
十丈外的草棚下,饥民们裹着破布蜷缩成一团,目光却像刀子似的剜向粥锅。
有老者突然踉跄着冲过来,豁口的陶碗砸在锅沿上:这是人吃的?
陈谷掺草根,煮得跟泥汤似的!他咳得弯下腰,我宁可啃树皮,也不喝这脏东西!
灶前烧火的杂役缩了缩脖子,沈婆子攥着汤勺的手直抖。
苏晏清站在棚檐下,青布裙角沾着灶灰,目光却始终锁着那碗被打翻的活命糊——泥浆般的糊汁正顺着土坡往下淌,混着草根的碎渣,散出股陈腐的霉味。
阿清,要不沈婆子凑过来,声音压得极低,老奴去跟粮房说说,哪怕掺把新米?
苏晏清没接话。她蹲下身,指尖蘸了蘸地上的残羹,放进嘴里。
苦涩先漫开,像嚼了把晒干的苦楝叶。
她皱眉正要吐,忽有一缕极淡的焦香从喉底翻涌上来,混着米壳的粗粝,在舌尖炸开星子似的暖意。
饿极之人,五感倒错,唯焦苦可引生欲。
祖父的笔记残页突然浮现在眼前。
那年她蹲在御膳房后巷,看老苏公翻着炭盆里的米糠:从前闹灾,宫里施粥总被骂,后来老奴试过——把米糠炒焦,混进粥里,苦中带香,倒能勾着人喝下去。
她猛地站起来,沾着残羹的指尖蹭过粗布袖口:去,把粮房里的米糠全搬来。
米糠?沈婆子一怔,那是喂猪的
生火,文火慢炒。苏晏清的声音里带了丝锐意,炒到微焦,要闻得到油香。
灶膛里的火地旺起来。
几个杂役抱着麻袋跑过来,金黄的米糠簌簌落进铁锅。
苏晏清守在灶前,盯着米糠在铁铲下慢慢变深——先是鹅黄,接着泛出浅褐,最后边缘卷起焦边,一缕若有若无的香气突然撞进鼻腔,像晒透的稻草混着新米的壳香。
起锅!她喊了一声。
焦香裹着热气窜上半空,像把刀劈开了晨雾。
最先动的是个扎着羊角辫的小丫头。
她从草棚缝里探出脑袋,鼻尖动了动,突然挣脱母亲的手,跌跌撞撞往粥棚跑:娘!
香!
老者还站在原地,可攥着陶碗的指节已经松了。
他望着小丫头捧起的焦粥,喉结动了动——粗糙的米糠混着陈谷,在碗里凝着层浅褐的油皮,焦香裹着热气往鼻子里钻,竟比他年轻时在地主家闻到的饭香还勾人。
尝尝?苏晏清端着碗递过去。
老者颤抖着接过来,吹了吹,抿了一口。
粗糙的米糠擦过喉咙,却带着股回甘的暖,焦味激得嘴里直冒口水。
他突然蹲下来,碗沿抵着下巴,眼泪砸进粥里:当年当年苏公在城外施粥,也是这股焦香
苏家灶火未灭!沈婆子突然拔高了声音,她抹着泪,汤勺敲得锅沿叮当响,今日这口焦粥,是救命的香!
人群哄地围上来。
有妇人抱着饿得蔫的孩子挤到最前,有壮汉红着眼眶把碗递过去,连最开始骂街的老者都捧着空碗,挤到第二锅前排队。
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