骑士文学

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第143章（第1页）

早就说好了今天一起做豆腐，其他几家也都泡好了豆子，这会儿俱是忘雪兴叹。

“当初就该直接把石磨安置在山洞里面，这样无论刮风还是下雨，都能正常用，哪里还用看老天爷的脸色。”

做不了豆腐，大家便围坐在一块儿剥栗子，预备稍后做栗子糕用，一边剥着一边闲话家常。

“那石磨多沉哪！抬到上头来多费力气！我瞧这雪下不久，过阵子就该停了，这天气里豆子又不会坏，一会儿再去呗！”

晏和景顶着满头薄雪进来，身上带着未散的寒意，摘下头上的帽子掸去雪花：“橡子林那里发现了野猪粪，我们准备弄个陷阱抓野猪，不知要回来到什么时辰，与你们说一声。”

正好快过年了，按照习俗是要杀年猪的。山洞里没有养猪，倒是有一群野猪自己送上门来了。

“这附近有野猪？”孟氏一听满心惴惴，听到野猪就不免想起青石镇被野猪拱死的后生：“你们要抓野猪啊？可千万留神当心，那东西可凶的很！”

“要打野猪？”乔三娘听的跃跃欲试：“带我也一起去行不行？我那弩箭已经练熟了，准头可好！”

吃了乔母一记白眼儿：“你那半桶水的能耐就别去添忙活了！你当那野猪是山鸡野兔，射不中也没什么？那东西要发起狂来才吓人呢！”

别看野猪带了个猪字，听着好像很憨厚的样子，其实不然。野猪，尤其是雄性野猪脾气暴躁，稍有动静就会主动发起进攻。而成年的野猪好几百斤重，又皮糙肉厚，冲撞起来力道非常可怕，便是凶猛的狼群都不敢直撄其锋。

它们会选择单挑，一群狼单挑一头落单的野猪。

晏和景也拒绝了乔三娘的毛遂自荐：“我们布好陷阱后，会爬到树上去，从树上射箭攻击野猪。你不会爬树，去了就成了野猪攻击的靶子了，太危险。”

乔三娘遗憾的坐回去，发狠道：“不就是爬树！等着吧，我迟早能学会！”

南乔取了一大包箭矢给他：“多带些，有备无患。”自从听晏和景说了外面的乱象纷呈后，她就有种焦虑感，总担心有朝一日他们隐居的山谷会被发现，被卷入纷争，所以这阵子得空儿便做弩箭，作为消耗品的箭矢已经攒了一大捆了。

晏和景嘴上说着用不了这么多，手却非常诚实的接了过去。这可都是娘子满满的关怀，大不了叮嘱其他人用起来爱惜些，狩猎结束后要把箭矢再一一捡回来。

他娘子做这些箭矢也是很费手的！

南乔开门送他出去，一出来就看到瓦蓝的天空：“啊！雪停了！”

女人们纷纷带上泡好的黄豆到了石磨边，邢娘子还牵上了自家老牛：“这家伙天天光吃不动弹的，正好趁今天的机会叫它活动一下。”

扫净磨盘上的一层薄雪，再用清水擦洗一遍，青石磨盘便干干净净的了。

套上牛，邢娘子拿了块布给牛蒙了眼睛，老牛不安的刨了刨蹄子，听到女主人一声吆喝，本能的走动起来，拉动着上面的磨盘开始转动。

南乔用勺子把泡好的豆子放进磨眼，除了豆子，还要往磨眼里面加水。随着石磨一圈圈的转动，很快，泛着白t沫的豆浆就从磨盘下流出来，流到底下接着的木桶里。

磨豆腐这活儿几乎家家户户都会做，见惯了并不觉得有什么稀奇，唯独乔家母女两个是头一回见，睁大了眼睛看的非常认真。

豆腐她们是吃过的，可这豆腐究竟是怎么做出来的，大宅院里的奶奶姑娘们可没兴趣去知道。

见乔三娘好奇，南乔便告诉她豆腐的制作过程：“挑拣豆子，泡豆子你都做过了，这一步是磨浆。磨完之后还要用干净的纱布过滤挤压，把豆渣挤出来。然后煮豆浆，点卤，最后把豆花装在纱布里压成豆腐。”

听起来好像很简单的样子，乔三娘点点头：“那一斤豆子可以做出几斤豆腐啊？”

“这可说不好，方方面面的都有影响的。”南乔一面往磨眼里面加豆子，一面说：“应该在二到四斤之间吧！”

一斤黄豆能做出二到四斤豆腐？

乔三娘眨眨眼睛，困惑道：“既然你们都会做豆腐，那做什么还要去集市上买？一斤豆子能出好几斤呢，岂不是白叫人家赚了钱去了？”

这话听的一众人全都笑了起来。

南乔也笑：“你有没有听说过民间一句老话？人生有三苦，撑船打铁买豆腐。那两个且不说，这磨豆腐，要赶在一早去集市卖，那就得夜里做出来，三更睡五更起，起早贪黑赚那几个辛苦钱。百姓人家又不是拿豆腐当饭吃的，偶尔吃一次罢了，哪至于专门为此去磨豆子做豆腐？”

而且石磨也不是家家户户都能用的上的，没有趁手的工具，又谈何磨豆腐。

天气冷，磨好的豆浆落到桶里，不一会儿便泛起了冰碴儿，上头开始结起薄薄一层冰。

南乔跟孟氏抬着一大桶豆浆回到家里，把早就准备好的井字形木架放在锅上，铺好细密的纱布，然后将豆浆慢慢倒进去，浆水透过纱布流进锅里，豆渣被留在了纱布上。

母女两个搅着纱布用力挤压，尽量将残存的豆浆给挤出来。那豆浆才从外面拿进来不久，冰碴还未化尽呢，冰的两人连连抽气。

过出来的豆渣也是好东西，南乔拿了一些给鸡鸭羊加餐，剩下的放点儿葱花和盐巴，打上两个鸡蛋，煎成巴掌大的豆渣饼。一口掉渣，满嘴豆香，是后世的转基因黄豆无论如何都比不上的味道。

豆浆煮沸后用勺子撇去浮沫，小心将准备好的卤水加入，豆浆便成了嫩豆花。

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