骑士文学

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第70章 清炖鱼汤（第1页）

林青回到了山洞。

把处理干净的鱼，放在池子上的木板上。

刀背横过来刮了几下，为数不多的鱼鳞就干净了。

在水池里来来回回的洗了几遍。

拍了一块生姜，团了一把沙葱。

把炖着的熏鸡笋干的锅挪走。

换了长把的平底锅。

只是锅小鱼大，得把鱼尾鱼鳍剪掉以后，从中间一切两半。

鱼身切了几刀，撒了也一些盐，揉一揉。

盐融化以后，油也热了。

水份擦干净，用小火慢慢的煎。

这个时候不能动，等鱼皮被煎的焦黄了，这个时候再给鱼翻个身，继续煎。

抹盐擦干水，小火慢煎，这是鱼皮不破的关键。

两边都定型以后，冲入一直放在炉板上的热水。

把生煎和沙葱都放进去。

煮开了以后，再煮一会儿，盖上盖小火慢炖。

这样的汤白，鱼肉也不容易碎。

林青带出去的竹筒饭和水煮蛋都没有吃。

也一起放在炉板上加热。

平台上晒的水，热乎乎的。

林青今天网鱼，总觉得自己一身鱼腥味。

拎着温水直接去了卫生间去洗澡。

说是洗澡，光是洗头就用了大半盆水。

明天得做个袋子，把木槿的叶子放在袋子里揉，省的一些叶子碎屑，总是粘在头上，不好冲洗。

头洗干净以后，洗澡就快多了。

林青裹着浴巾出来的时候。

熏鸡笋干和清炖鱼，都在咕嘟咕嘟的冒着水蒸气了。

在林青的预料中，和山溪的鱼差不多。

只有一根主刺，几乎没有小刺。

味道比山溪的鱼多一点点腥味，不过放了生姜和沙葱中和了一下，那一点点腥味可以忽略不计了。

这鱼可以的，鱼鳔和鱼白味道也不错。

林青觉得很满意。

今年要好好的努力一把，争取熏上几百条鱼。

去年一个冬天，吃了一个冬天的熏鸡。

说句不凡尔赛的话，都有些腻了。

开食物的多样化，是她今年的任务。

熏鸡和熏干炖了几个小时了。

鸡骨头都脱离了。

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