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六月的开原已见暑气,周明远刚把新订的两台冷藏柜塞进仓库,马大帅蹬着三轮冲进来,车斗里的啤酒箱晃得叮当响:“明远兄弟,维多利亚要的百威拉来了!吴总说周年庆包厢全订满,酒水得备足!”
周明远往账本上划了道横线——这是他拿下维多利亚酒水专供的第一单。按和吴德荣的约定,除了原有食材供应,新增的包厢餐饮配套全由他负责,下周周年庆正是关键。刚把“啤酒日供o箱”记上,bp机突然震动:“到会所,o包厢客人要定制餐,薇薇”。
“马叔,把啤酒按防疫标准擦一遍,贴好日期标签。”周明远抓起帆布包往维多利亚赶,路过巷口的早点摊时,多买了份热乎的豆浆油条——昨晚送食材时,瞥见陪酒的小云蹲在后门啃凉馒头,该是没吃早饭。
维多利亚的玻璃转门正转得热闹,穿米白色职业套装的薇薇站在大堂吧台前,指尖点着订单本皱眉:“o的客人要吃天津卫的罾蹦鲤鱼,后厨说没新鲜活鱼,这都催三遍了!”她是会所的包厢领班,烫着利落的短,领口别着“领班”徽章,正是上周签酒水合同的对接人。
“别急。”周明远把帆布包往吧台上一放,掏出水产供应商的电话,“张老板刚从水库拉了草鱼,我让他挑两条三斤以上的送过来,二十分钟到。”他把豆浆油条往吧台下推了推,“给小云的,她今早没吃饭。”薇薇挑眉笑了笑,指尖在订单本上划了道:“算你细心——不过o是贵客,鱼要是做砸了,吴总饶不了咱们。”
这时走廊里传来高跟鞋的声响,穿红色连衣裙的小云扶着个醉醺醺的客人过来,裙摆上沾了片油渍。“薇姐,o的李总还催鱼呢。”她看见周明远,耳尖悄悄泛红,下意识拢了拢头——昨晚他送食材时,正好撞见她被客人刁难,是他借口“后厨试菜”帮她解了围。
“鱼马上到,你先去补个妆。”薇薇递过纸巾,等小云进了员工休息室,才压低声音说,“小云刚来没多久,性子软,总被客人欺负。你要是能把包厢餐饮盯牢点,也能帮她少受点罪。”
“叮——随机签到触!地点:维多利亚大堂吧台。奖励:《包厢餐饮定制手册》,解锁‘应急调配’被动技能(食材短缺时优先协调供应)。”
刚挂了水产供应商的电话,范德彪拎着个空酒瓶冲进来,大嗓门震得吊灯晃:“吴总让查!o包厢的洋酒是假的!客人都闹到办公室了!”他指着吧台后的酒柜,“就是你供的这批百威旁边的轩尼诗!”
周明远心里一沉——洋酒不是他供的,但酒水区域归他负责维护。他立刻翻开《包厢餐饮定制手册》,指着“酒水溯源登记”那页:“彪经理,你看,我供的百威都贴了专属标签,这瓶轩尼诗没有——肯定是旧供应商混进来的假货。”薇薇立刻会意,让服务生把所有无标签酒水下架,转头对范德彪说:“我去跟吴总解释,就说在清查过期库存,保证不影响客人。”
小云补完妆出来,正好听见这话,悄悄拉了拉周明远的袖子:“昨晚我值夜班,看见旧供应商的人偷偷往酒柜里塞东西。”她从口袋里掏出张纸条,上面记着那人的车牌号,“我不敢说,怕被报复。”周明远攥紧纸条,指尖不经意碰到她的手背:“别怕,有我在。”
下午回仓库调货时,马大帅正对着一堆纸箱愁:“明远兄弟,上午那俩姑娘都对你有意思吧?薇薇领班做事敞亮,小云姑娘看着就让人心疼。”周明远没接话,却在账本上添了行“包厢定制食材:每日活鱼条、进口牛排o份”——刚从薇薇那得知,周年庆要接待十位大客户,每人都要定制餐。
傍晚六点,周明远扛着食材箱进会所时,o包厢的争执声已经传了出来。他赶紧冲进后厨,看见薇薇正跟厨师长理论:“客人要的罾蹦鲤鱼必须带脆壳,你这炸得软趴趴的怎么端上去?”周明远放下箱子,抓起面粉和啤酒调糊:“用这个挂糊,七成热油炸两遍,保准酥脆。”他手把手教厨师操作,薇薇站在一旁看着,眼神里满是赞许。
小云端着果盘路过后厨,看见这幕停下脚步。周明远抬头瞥见她,从口袋里掏出包薄荷糖:“含一颗,能解酒气。”她接过糖,指尖在包装纸上捏出褶皱:“谢谢你的豆浆,很好喝。”这时包厢铃响了,她赶紧端着果盘跑出去,裙摆扫过周明远的裤脚。
试菜到九点,o的罾蹦鲤鱼刚上桌,前厅突然又乱起来。金夜会所的老板带着人闹上门,举着假洋酒的照片喊:“维多利亚卖假货!大家别来上当!”吴德荣急得直转圈,周明远立刻掏出纸条:“吴总,这是塞假货的人的车牌号,我已经让水产老板帮忙盯着了。”薇薇则领着几位老客户进包厢:“各位尝尝我们的定制菜,都是新鲜食材现做的,酒水我们马上换新的。”小云也端着新换的洋酒过来,笑着说:“李总,这瓶有专属标签,您放心喝。”闹事的人见状,灰溜溜地走了。
送薇薇和小云回家时,月光把三人的影子拉得很长。薇薇掏出个笔记本:“这是下周周年庆的客户清单,标红的是要定制餐的。”小云则塞给他个布包:“我织的手套,你天天搬东西,手该磨破了。”周明远一手攥着清单,一手捧着布包,觉得这个夏夜格外温暖。
回到仓库,马大帅还在等他锁门,瞥见布包就挤眉弄眼:“俩姑娘都给你送东西?明远兄弟,你可得抓紧!”周明远打开布包,手套是浅蓝色的,针脚有些歪,却暖得他心里烫。他在账本“待办事项”里添了两条:跟水产老板签活鱼专供协议,给小云带天津卫的酸梅汤原料。
窗外的星光落在配送地图上,维多利亚的标记旁又多了五个新客户——都是今晚试吃后要合作的企业。周明远摸着刚印的“明远食材?包厢专供”名片,突然明白:他的商业版图,正借着维多利亚的灯火,和两个姑娘的心意一起,在开原的夜色里悄悄生长。
第二天凌晨五点,周明远的三轮车装得满满当当:给薇薇的定制菜单,给小云的酸梅汤原料,还有o包厢急需的活鱼。风里飘着早点摊的香气,他踩动踏板往会所赶,心里已经开始盘算:等周年庆稳定了,就把“包厢专供”模式复制到开原所有娱乐场所。
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