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第 25 章 菘菜馄饨（第1页）

第25章菘菜馄饨

姜芝又顺手加了一勺盐，然後再将一半方才砍好的瘦肥相间的肉臊子丢了进去。

没错，炒馅料最关键的一步就在于，馅料只能炒一半。

姜芝自然知道原因：

生肉会自带粘性，让馅儿更加抱团；而熟肉更加有颗粒感，吃起来也更加美味！

当然，放在现在这个场景还有另一个解释：

那就是，当然是因为熟了的肉馅儿可以加更多调料去腥呀，拜托！

瞧，这一会儿功夫，姜芝已经往里面添加了一小勺的白酒，还有两圈酱油，姜末蒜末也一并全都放了进去！

她就不信了，这样炒熟出来还会有腥味！

果然，当料子炒好以後，满屋全飘的是那股酱料味，肉腥味被遮得严严实实。

此时姜芝又再往里面加入还未炒制的肉臊子，像和面一样开始揉了起来。

等到里头差不多揉成了一团以後，姜芝又把刚才切成小丁的菘菜丁丢了进去，再揉了三两下，这馄饨臊子便算大功告成了。

*

这时候，姜芝放在一旁发着的面团也差不多醒好了。

是的，在做臊子之前，姜芝就已经先去把面团揉好了。

半盆面粉，加三勺盐，然後不断加入还有点烫手的温水，把它揉搓光滑之後，便再次拿着湿布盖好，然後便放到盆子里醒发起来。

此时此刻，醒发也算完毕。

姜芝便把那面团揉搓成长条，然後刀一切，便都成了同等大小的面剂子。

最後再拿木棍一擀，那薄薄的馄饨皮可不就出来了！

做完这一切以後，便就到了包馄饨环节。

这可是姜芝最擅长的环节！

假如如今刚好有一个旁观者在一旁围观的话，一定被姜芝这飞快的手速震惊到。

只见她先小指轻点了一下放在旁边的水碗，然後一绕圈，那馄饨皮的薄边瞬间被沾了一层水。

然後再大拇指和食指捏着勺，啪一下，肉馅儿电大小刚好合适的被勺到了皮中央。

此时一直在下面拖着馄饨的另一只手，也开始发力了！

一挤，一丢，还没过眨眼之际，一枚馄饨就这麽包好了。

不过瞬息的功夫，姜芝眼前的盘子里面堆满了馄饨。

姜芝甚至在一边包着，还一边盘算着。

裴烨，游家兄妹，顾元还有她自己，她这番就打算包这几个人的。

没错，尽管她这一番有点来月事了，但是顾客是不能丢的！

反正总之，包馄饨这玩意儿不费劲。到时候姜芝再打算挨个教教他们，调点料，微微煮一煮，配上那馄饨简直美滋滋！

然後她这笔馄饨又可以宰这群大少爷大小姐一笔，她又赚下一笔钱！

姜芝想着想着，原来微微苍白的脸上都人不禁泛起了一番红晕，衬得整个人血色都上来了几分。

手速也愈发飞快。

*

此时此刻，裴家的气压却低的可怕。

裴烨本来瞧着姜芝平日闲来无事除了喜欢睡觉就爱看点小杂书，便特意给她淘了几本来。

可谁知好不容易从那古董商面前买下这几本珍品，他一兴冲冲的回来，屋外那本来悠然自得的晒太阳的身影已然不见了。

本来，这还不算要紧。

一旁在家里游手好闲但听到动静的游义还想上前安慰他两句，

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