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白悦先舀出了两小碗豆浆,辛辛苦苦做一次,怎麽也得先尝尝豆浆的味道。
两人再次喝着豆浆休息了会,煮熟的豆浆没了豆腥味,多了些清淡的香味,因为加了糖,甜香甜香的。
她认真地品尝完这久违的味道,擦了擦嘴角的白渍,斗志满满:「好了,我要认真干活了!」
接下来的环节至关重要,可谓是成败在此一举。
白悦拿出装卤水的竹罐,小心翼翼地倒出一点到勺子里,又把勺子里卤水轻轻滴入木盆的豆浆中,一边倒一边用竹筷轻轻搅拌。
「成形了!」
几分钟後,她看着木盆里的豆浆慢慢凝结豆腐花,惊喜出声。
白悦拿出一个竹碗,舀了一份豆花出来,留着晚上做豆花鱼。
看着碗里软乎乎晃悠悠的豆腐花,她没忍住又盛了两碗出来,顺嘴问了羽一句:「吃甜的?吃咸的?」
羽眼睛一下就睁大了,这还能选,不过他没犹豫:「甜的!」
在他心里,甜的都是好吃的。
白悦被他的反应逗笑了,给他的那碗豆花里舀了两勺糖,又往自己的碗里放了一勺。
其实,就算羽要咸的她也做不出来,调料不允许。
刚做出的豆花又嫩又滑,配上甜甜的糖,愈加美味。
羽认真地端着竹碗,小口小口地品尝着,神女说剩下的豆花要留着做豆腐,只有这一碗,吃完就没了。
最後,居然是白悦先吃完了这碗甜豆花。
她摩拳擦掌地看向竹盆里剩下的豆腐花。
现在,距离豆腐成形,只剩最後一个环节了。
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第61章
该压豆腐了!
白悦花40奖励点从系统商城里买了一卷纱布,又花40奖励点买了一个新砧板。
另一个木盆里被铺上层层叠叠的细密纱布,她把豆腐花小心倒进去,再把纱布包着扎起来。
下一步,上砧板!
豆腐要挤压才能成形,她找到的最合适的道具就是砧板了。
先在桌子上放一个大砧板,再把被纱布包着的豆腐放上去,最後压上另一块砧板。
压好後,白悦又伸手往下按了按,确定压得很严实後,她才放心撒手。
「豆腐起码要压15分钟,不如趁这会把之前归拢的豆渣处理了。」
白悦招呼好奇盯着砧板的羽一起去干活,她负责处理豆渣,羽负责清洗石磨。
新鲜的豆渣并不耐放,所以她只留下了一顿鲜炒豆渣的分量,剩下的准备全都做成霉豆渣。
灶屋里。
白悦升起了火,也不往釜里放油,直接把湿漉漉的豆渣全都倒进去翻炒。
火的热度从釜底蔓延而上,豆渣里的水分随之蒸发,一块块的豆渣变成了粉状。
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