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沈记卤味的摊子前,热闹得像个小型聚会。尤其是新推出的麻辣田螺,成了绝对的焦点。不少人买了就迫不及待地站在一旁,熟练地嘬着螺肉,出“滋滋”的响声,辣得嘶嘶哈哈却满脸享受。
“过瘾!这味儿真地道!”
“老板娘,再给我包一碗田螺,我带回去晚上下酒!”
“这小鱼也好,骨头酥烂,我家小孙子都能吃!”
沈清辞忙得脚不沾地,收钱、打包、介绍,脸上洋溢着快乐的红晕。沈厚德也帮着称重、维持秩序,脸上带着憨厚而自豪的笑容。钱袋里的铜钱叮当作响,像是最动听的音乐。
然而,这热闹的景象,像一根根刺,扎在了不远处卖酱肉的胡屠户眼里。他那摊子前冷冷清清,偶尔来个顾客,还被沈记那边的香味和热闹吸引,探头探脑地张望。胡屠户那张横肉脸越来越黑,手里的切肉刀剁在案板上“砰砰”作响,吓得原本想问问价的客人都绕道走了。
“哼,歪门邪道!”胡屠户啐了一口,低声骂道,“猪下水、田螺、小杂鱼……尽是些上不得台面的玩意儿!也就骗骗那些没见过世面的穷鬼!”
他旁边卖烧饼的王老实听他抱怨,憨厚地劝道:“胡大哥,人家沈家丫头做的东西确实好吃,价格也实惠,买卖各做各的嘛……”
“各做各的?”胡屠户眼一瞪,“你看她那边围的人!把客人都抢光了!再这么下去,咱们都喝西北风去!”他越想越气,尤其是看到连集市上收管理费的老刘头,都凑在沈记摊子前,笑眯眯地接过沈清辞递过去的一小包卤豆干(算是“孝敬”),更是火冒三丈。
“不行,不能让她这么得意下去!”胡屠户心里恶狠狠地想。
第二天,沈清辞和父亲照常出摊。生意依旧红火,麻辣田螺几乎是一抢而空。正当沈清辞忙着给一位大婶打包卤杂鱼时,一个阴阳怪气的声音在旁边响起:
“哟,刘爷,您可得好好查查这摊子的卫生啊!”
沈清辞抬头一看,正是胡屠户,他领着管理集市的老刘头走了过来。胡屠户指着沈清辞摊位上装田螺和鱼虾的盆盆罐罐,大声说道:
“刘爷,您瞧瞧!这又是田螺又是小鱼的,都是河沟里捞上来的玩意儿,泥沙多,腥气重,最容易藏污纳垢!这大热天的,万一吃坏了肚子,可是大事!咱们集市的名声可不能被她给坏了!”
老刘头本来收了沈清辞的好处,有点不好意思,但胡屠户是集市上的老摊贩,也不好太驳面子,只好打着官腔对沈清辞说:“沈家丫头,胡老板说的也有道理。你这卖的东西……确实比较特殊,卫生可得特别注意啊。”
沈清辞心里一沉,知道这是来找茬了。但她脸上依旧挂着得体的微笑,不慌不忙地说:“刘大叔,胡老板,您二位放心。我们家的食材,处理得最是干净不过。”
她说着,拿起一个空木盆,又提起旁边一个水罐(里面是清澈的井水),向众人展示:“各位乡亲也都看看,我们这田螺,买回来都要用淡盐水泡上一天一夜,滴上香油,让它们把肚子里的泥沙吐得干干净净!吐完沙的水都是清的!要是不干净,哪敢拿出来卖?”
她又指了指卤杂鱼:“这些小鱼,每一根都是去了鳞、摘了内脏,用姜葱酒仔细腌过去腥,这才下锅卤的。大家尝尝这味道,可有半点土腥气?”
周围的顾客们纷纷点头附和:
“是啊,沈姑娘家的东西干净着呢!我买了几回了,一点事没有!”
“这田螺嘬着只有香味,一点沙子都没有!”
“比有些摊子卖的不干不净的肉强多了!”
胡屠户见众人反而替沈清辞说话,脸色更加难看,强词夺理道:“哼,说得比唱得好听!谁知道你背后怎么弄的?反正这些东西,看着就不放心!刘爷,为了大伙儿的安全,我看得让她交双倍的摊位费!或者……就别卖这些乱七八糟的了!”
老刘头夹在中间,有点为难。
沈清辞知道不能硬碰硬,她深吸一口气,语气更加诚恳:“刘大叔,胡老板,我们小本生意,诚信为本。这样行不行?以后我们每次出摊,这吐沙的清水盆就摆在这儿,让大家亲眼看着干净。至于摊位费……我们按规矩交,若是刘大叔觉得我们摊位人气旺,影响了别人,需要调整费用,我们也服从安排。只是这田螺小鱼,乡亲们爱吃,价格也实惠,若是不能卖了,恐怕大家也不答应。”
她这话说得滴水不漏,既表明了自家卫生过硬,又放低了姿态,还把决定权推给了老刘头和顾客。
老刘头本来就没真想为难她,见她这么懂事,便顺水推舟:“嗯……沈家丫头说的也有道理。卫生注意好就行。胡老板,你也大度点,买卖各凭本事嘛!”
周围的顾客也七嘴八舌地声援沈清辞。胡屠户见势不妙,再闹下去自己反而没脸,只得重重哼了一声,撂下一句“走着瞧!”便灰溜溜地回了自己摊位。
一场风波,暂时平息。
沈清辞看着胡屠户的背影,心里却没有丝毫轻松。她知道,这只是一个开始。同行是冤家,自己生意越好,眼红的人就越多,未来的麻烦恐怕不会少。
“爹,”她低声对沈厚德说,“以后咱们得更小心些,食材处理尤其要仔细,不能让人抓到一点错处。”
沈厚德凝重地点点头:“嗯,爹晓得。”
虽然化解了这次刁难,但沈清辞明白,仅仅被动防守是不够的。胡屠户那句“走着瞧”像一块石头压在她心上。
她看着摊前热情支持的顾客,心里渐渐有了一个想法:或许,她应该主动做点什么,来巩固自己的地位,让那些想找麻烦的人更加投鼠忌器?比如,和集市上其他态度友好的摊主,建立更稳固的关系?
这个念头一闪而过,但她还没想好具体该怎么做。而就在这时,她注意到集市入口处,一个熟悉的身影正朝她的摊位走来——是醉仙楼的少东家,陆景珩。他似乎是信步闲逛,但目光却准确地落在了她这小小的摊位上。
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