骑士文学

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第173节（第1页）

不过，大半天逛下来，还是很疲惫，在逛完温室后，一群人打算结束今日的游玩。

想找个地方吃饭在休息一下。

在询问过鲍韵诗后，一行人去到了港城动植物园不远的一家老字号粤菜餐厅。

车子停在餐厅附近，从外面看，与后世见过的大排档差不多，在港城这样的餐厅随处可见。

鲍韵诗带着苏暖他们往里面走，边走边介绍道。

“小暖姐姐，你别看这里有些脏乱，但是，菜的味道比大酒楼都不输的，到了饭点的时候，这里基本上都是坐满了人”

苏暖很是认同，因为此时餐厅里面嘈杂的很，几乎座无虚席，空气弥漫的都是饭菜的香味，让苏暖感觉更加饿了。

鲍韵诗找了一处相对大一点的桌子，因为人有些多，老板特意拼了一张小桌放在大桌旁，一群人这才坐的下。

刚坐下，还没点菜，就让老板先上了一壶开水，小馒头上午逛了一上午，都没喝奶，现在估计饿的不行。

大人可以挨饿忍受一下，孩子却不行，得先喂饱他才行。

开水上来后，保姆则给小馒头泡奶，苏暖和鲍韵诗拿着菜单开始研究点什么。

粤菜最出名的就是烧腊，什么烧鸭、烧鹅、烧乳鸽、烧叉烧等。

苏暖点了一道招牌烧鹅，一道白切鸡，剩下都是鲍韵诗点的，其他人也象征性的点了几道菜。

小馒头喝完奶后，没多久就睡着了，这时餐厅的服务员开始上菜。

桌上摆满了各色菜品，苏暖连忙招呼大家开吃。

苏暖首先尝的就是招牌烧鹅。

前世苏暖在网上看过不少烧鹅的制作方法，每个方法都大同小异。

港式烧鹅的做法是在擦鹅膛的腌料上除了用一些陈皮香味料之外，还加入蒜末、酱油、豆豉酱、麻酱、蚝油和盐糖，再经过缝合、吹气、滚水烫皮、冷水冰激、风干、刷糖水等几个步骤，入明炉烘烤而成。烘烤之后的烧鹅，以皮脆、骨香、肉嫩为最佳。

港城人吃烧鹅都喜欢搭配特制酸梅酱一起吃，鸭肉掺着酱汁，甜中带酸，刺激着味蕾，烧鹅的油腻就在甜酸之间消失殆尽。

这样的吃法保持鸭肉的油腻度刚刚好，肉质不会太干太柴，鸭皮焦香，皮下的脂肪冒着油泡泡，鸭肉紧致的铺在脂肪下面。一起送入口中尽享味觉和咬合协调带来的满足感。

接着苏暖就尝了一块白切鸡，夹起一块鸡肉，沾取葱姜蒜碟，一口下去，鸡肉原有的味道，加上葱姜蒜蓉的味道，皮滑肉嫩，味道鲜美。

白切鸡肉的特点是在烹饪时不添加任何调料，而是将鸡肉在水中浸泡煮开，不添加任何调料。其目标是尽可能地将鸡肉天然的新鲜味道展露出来，这样的烹饪方式恰到好处地体现了广式菜肴力求保留原生态的特点。

当然这是地道的广式做法，而港式做法有些许不同，是将鸡肉放入平底锅中，然后用蒸汽将其蒸熟。

优质的白切鸡肉选用新鲜肥嫩的鸡肉（还没打鸣的公鸡或还没下过蛋的母鸡），将新鲜的嫩鸡肉炖到恰到好处，皮滑肉嫩，味道鲜美。在没有任何调料的情况下，可以直接吃，也可以与酱油一起享用。最常用的蘸酱是姜末、葱末，或蘸以蒜蓉、豆酱、酱油或芥菜来增添香味。

这一顿饭吃下来，苏暖差点吃撑了，每一道菜都有不一样的风味，都说粤菜是最激发食欲本身的原汁原味的做法，果然名不虚传。

一大桌菜，一群人吃的干干净净，都没有剩下的，除了食物本身味道不错以外，一群人吃饭也更有食欲。

苏暖已经好久，没在这么多人的地方吃堂食了，难得有一次这样的机会，更让她感受到生活的烟火气。

结账出来后，苏暖扶着肚子摸了一下，对鲍韵诗说。

“接下来，还有什么安排下，今天全程都听你安排。”

鲍韵诗想了一下说道。

“吃饱喝足后，也不想多动，我们去维多利亚港坐邮轮吧”

苏暖听后，欣然同意，一群人上车前往维多利亚港的邮轮码头。

天星小轮是港城维多利亚港着名的拥有悠久历史的渡海交通工具。

穿梭于维多利亚港的天星小轮不单是香港与九龙之间的渡海交通运输系统的重要组成部分，乘搭天星小轮亦是香港本地其中一项最质优价廉的观光旅程。

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