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桑禾在后厨琢磨了两天,决定拿出点现代的创意。
她选了上好的绿豆,去皮,蒸熟,碾成极其细腻的豆沙。又用牛乳和了少许糯米粉,做成薄如蝉翼的冰皮。内馅除了传统的豆沙,她还别出心裁地添了些用糖渍过的桂花,增添一缕清雅的香气。最后用小巧的梅花模具,压出一个个精致玲珑的桂花绿豆糕。
这还不算完。她又用黄油、鸡蛋和面粉,烤制了一盘金黄酥脆的曲奇饼干。在这个时代,黄油还被称作“牛乳油”,是稀罕物,寻常百姓家根本见不到。桑禾也是托了裴铮的关系,才高价弄来一小块。她将饼干做成了叶子和花朵的形状,看起来赏心悦目。
做完这两样,桑禾想了想,又取来几个新鲜的桃子,去皮去核,切成小丁,用糖水熬煮成略带粘稠的果酱。再用鸡蛋和面粉,摊成薄薄的蛋皮,将冷却的桃子果酱卷入其中,做成了几卷小巧的蜜桃蛋卷。
这三样点心,无论是造型、口感还是创意,都与时下的糕点截然不同。
桑禾将它们分门别类地装在一个精致的食盒里,又写了一张拜帖,让夏明文给杜府送了过去。
裴铮的母亲杜氏,是个五十岁上下的妇人,出身书香世家,气质温婉和善。她收到食盒,看到里面那些从未见过的精巧点心,不由得眼前一亮。
“这……这是桑姑娘亲手做的?”杜氏拿起一块叶子形状的曲奇饼干,只觉得入手酥松,奶香浓郁,让她啧啧称奇。
“是的,夫人。”夏明文恭敬地回答,“禾儿姐说,多谢杜先生上次援手,备了些不成敬意的小点心,还望夫人和先生不要嫌弃。”
“这孩子,太有心了。”杜氏尝了一口,那酥脆香甜的口感,让她忍不住又吃了一块。
这时,一个穿着鹅黄色襦裙,梳着双丫髻的少女,像只欢快的小黄莺,从里屋跑了出来。
“娘,什么东西这么香啊?”
这少女,正是裴铮的妹妹,杜婉儿。她年方十五,正是活泼烂漫的年纪,一双杏眼,灵动有神。
“婉儿,你看,这是‘桑记食铺’的桑姑娘,托人送来的点心。”杜氏笑着招呼女儿。
杜婉儿凑上前,看到食盒里那些漂亮的点心,立刻出了一声惊呼。
“哇!娘,你看这个,像一朵梅花,好漂亮!还有这个,是桃子做的吗?闻起来好香甜!”
她捏起一个桂花绿豆糕,小心翼翼地放进嘴里。冰凉软糯的表皮,入口即化,内里是清甜细腻的绿豆沙,还带着桂花的芬芳,口感层次丰富,清爽不腻。
“好吃!太好吃了!”杜婉儿幸福得眯起了眼睛,“比福满楼的点心,好吃一百倍!”
她又尝了尝蜜桃蛋卷,酸甜的果酱配上柔软的蛋皮,更是让她爱不释手。
杜氏看着女儿这副馋猫模样,又是好气又是好笑,嘴上却也连连称赞:“确实是巧思。这位桑姑娘,不仅生意做得好,连这点心,都做得这般别出心裁。”
杜婉儿将三样点心都尝了个遍,拉着杜氏的袖子撒娇:“娘,这个桑姐姐好厉害啊!我想见见她,跟她学做点心,好不好嘛?”
杜氏沉吟片刻,也觉得桑禾是个难得的姑娘,为人处世沉稳大气,又有这样一双巧手,让女儿跟她结交,倒也是件好事。
于是,她便让夏明文带话,邀请桑禾过几日,来府中一叙。
接到杜府的邀请,桑禾心中一喜,知道自己的目的,已经达成了一半。
三日后,她换上了一身干净的半旧布裙,提着一小篮子新鲜的水果,依约来到了杜府。
杜府不算奢华,却处处透着书香门第的雅致。杜婉儿早早地就在门口等着了,一见到桑禾,便亲热地迎了上来。
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