骑士文学

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23 行家一出手便知有没有看来你老不是一般二般的喝家啊（第2页）

章童：“中中，就拿一碗的钱，你老兄真是个朗利人。”

掌勺人：“明个你再来喝，咱该是啥是啥。”

章童：“别管了，下次再来，喝汤打汤钱，吃馍打馍钱，不吃不喝不打钱。”

掌勺人和章童一起笑了。

离开大南门外的菜市场，章童蹬着自行车一路飞奔回到了东大街自家的汤锅，对正在给喝家们盛汤的他爹说道：“汤我来盛，你歇会儿，尝尝这汤。”

章兴旺把手里的木汤勺交给章童，接过儿子手里的饭盒，问道：“咋样？”

章童：“咋样不咋样等你来品品。”

章兴旺坐到一旁，将饭盒打开，端起来就喝了一口，跟章童喝第一口时的表情一样，蹙了一下眉头后，一连又喝了两口，蹙起的眉头一直冇松开。

章童一边给喝家们盛汤，一边瞅着他爹，问道：“你觉着咋样啊？味道是不是怪怪的？”

章兴旺把饭盒盖好，说道：“回头再说吧。”

章童冇再多问，他已经压他爹脸上的表情里看出，他爹有话要说，那要说的话还不只是一两句。

晌午头过罢，喝汤的人稀落了起来，显得空闲了一点儿的章童，坐到了一直坐在那儿冇动势的他爹身边，伸手要了他爹一支烟，点燃，深深地吸了一大口后，问道：“爸，你觉着他家汤咋样？”

章兴旺又接上了一支烟，还是冇吭声，眼里飘着的云雾和嘴里吐出的烟雾交织在了一起。

章童催促道：“你咋不吭啊，说说，他家的汤咋样？有啥不一样的地方？”

仍旧处于琢磨中的章兴旺，点了点头，说道：“确实不一样。”

章童：“咋个不一样法儿啊？”

章兴旺：“一嘴说不上来。”

章童：“咋叫一嘴说不上来啊？”

章兴旺：“就是一嘴冇喝出来。”

章童：“你都喝不出来，我才喝不出来。先不评价他家的汤咋样，还是那句话，内行喝门道，外行喝热闹，内行喝不出门道的话，外行喝的那个热闹，也能说明他家的汤被人待见。”

章兴旺把手里抽了一半的烟，往地上一扔，用脚跐（踩）灭，然后一拍大腿站起身，冲章童说道：“走，收摊儿回家！”

章童压他爹这句“收摊儿回家”的话里，明白了他爹不是冇话要说，而是有些话必须回家再说。于是他把手里的烟卷扔在地上用脚跐灭，随他爹说了一句：“收摊儿回家！”

爷俩把收了摊儿的物件拉回家后，章兴旺去到厨屋棚里取出两瓶酱油，一瓶老抽，一瓶生抽，然后分别倒进两个碗里，又不吭声了。

章童不解地问：“你这是弄啥啊？”

章兴旺想了想，说道：“你觉得，这老抽和生抽不一样在哪儿？”

章童：“生抽比老抽咸点儿，颜色浅点儿，味道鲜点儿。”

章兴旺：“还有呢？”

章童：“还有就是老抽比生抽稠点儿。”

“他家的汤色和咸淡，我觉得是这样。”章兴旺边说边将两只碗里的生抽和老抽倒进了一个碗里，将合二为一的生抽和老抽晃动了一番之后，把碗伸到儿子的眼前，“你瞅瞅，是不是有点靠？”

章童仔细瞅了瞅碗里合二为一的生抽和老抽，点了点头：“是有点靠。”

章兴旺：“不光是颜色靠，熬出来汤的酱油味儿也会比较靠。”

章童想了想：“我在喝他家汤第一口的时候，就觉得他家汤的酱油味儿不大一样，原来是生抽和老抽掺和到一起的啊。”

章兴旺：“酱油的用法都不是啥大问题，咱可以琢磨出来，关键问题还是在胡椒上。”

章童：“就是。他家汤里掌的确实是印度胡椒，这才是最让我犯隔意的地方，他家是压哪儿弄来的印度胡椒？这不是要呛咱的茬嘛！”

章兴旺：“呛茬说不上，就是让人心里隔意，用印度胡椒熬汤的，在祥符城里已经不是咱独此一家，生意倒不一定会受影响，他家锅支在城南，咱家锅支在城北，各自挣各自的钱，受影响的有可能是声誉。”

章童：“声誉？”

章兴旺：“对啊，天下无汤的招牌会不会遭别人笑话，都很难说。”

听了他爹的这句话，章童不吭声了。章童觉得他爹这话确实有道理，章家敢挂天下无汤的牌匾，不光是自认章家汤锅在祥符城里冇人挺头，就连寺门马家的汤锅也自愧不如，马老六恁噎胀个人，跟谁家汤锅都敢支膀（比试）的一个人，在章家汤锅面前他也得嘬住。章家汤锅敢挂天下无汤这块牌子，不就是因为有印度胡椒嘛，眼望儿可好，祥符城里又冒出一个掌印度胡椒的汤锅，可怕的是，冒出了第二家，就保不准冒出第三家、第四家来，一旦印度胡椒成不了祥符城胡辣汤的“镇锅之宝”，压“第一锅”的宝座上摔下来，时间一长，很难说章家汤锅会是个啥样儿。原因很简单，不管是东大街还是西大街，说到底都冇法儿跟寺门相比，别看人家马家汤锅里掌的不是印度胡椒，马家的锅只要在寺门跟儿一支，就凭东大寺那仨字，就要比印度胡椒的号召力和影响力大得多。恁以为马家汤锅的那些回头客，是冲着马家的汤味儿去的？用封先生的话说，来东大寺门吃食儿的人，吃的不光是食儿，那些食客，大多是来享受穆斯林的生活方式和伊斯兰教文化的。话再说回来，章家汤锅要是支在寺门，就是借他八个胆，他也不敢挂出天下无汤的牌匾来。

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