骑士文学

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第8章（第1页）

午休一会起来，朝朝要去河边洗她买的猪大肠，四哥五哥要去下网捉鱼，就一起去。

“小妹，你要我拿这些草木灰干嘛？”

“洗猪下水呀！”

“这个能洗干净吗？”

“当然可以，一会你就知道了！”

到了河边，朝朝把大盆放地上把大肠倒入大盆内，加入适量的草木灰。

草木灰要选细一些的，把草木灰倒入盆内，直接下手搓，洗大肠要一根根的洗，将全部死角都搓干净后，再用水冲洗干净。

其实也可以用碱面或者面粉洗，但是在这里好像没发现碱面，虽然她小厨房里有，但是两个哥哥在不方便拿出来，用草木灰洗效果一样。

然后把大肠翻过来，翻大肠时只需要像挽衣袖一样，可以先挽一小段，然后往肠子里注水，这样大肠很简单的就都翻过来了。

将大肠内壁的油撕掉，加点草木灰继续挫，搓干净以后把它再翻过来，放入锅内，焯一下水，这样处理的大肠就没有猪粪的臭味，并且特别的亮白！

一套猪下水兄妹三人很快就洗好了，捕鱼的网子和鱼饵也下下去了，就等一夜明天看收获怎么样了。

“你别说这样洗完的猪下水真的不臭了啊！”四哥稀奇的说。

“那是，我都告诉你我有办法了，你还不信。等我回去做给你们吃，那才是真的美味呢？”朝朝傲娇的抬了抬下巴！

“那我们今天又有口福了！”五哥说道。

回到家里，朝朝就忙活开了。

“娘，奶！我要用一个锅灶煮卤味可以吗？”

“行，你用就是！做晚饭有一个就够了！”

“奶，我给你做好吃的，绝对能给你想迷糊了！”

“哈哈哈，好！奶奶就等着我宝把我香迷糊！”

“四哥你帮我烧火！”

“好嘞！来了！”

先把清洗干净的大肠放入冷水中，加入葱段、姜片和料酒，料酒是她提前倒出来的，她那玻璃瓶子一拿出来就露馅了，所以她提前倒碗里了。

她四哥好忽悠即使看见她倒东西进去糊弄两句就过去了，要是她五哥可能会发现端倪，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出来用温水冲洗干净，以去除腥味和杂质。

朝朝重新把所有焯过水的大肠心肺都放进去，然后又去房间里找了一小块白棉布把她在药铺买的八角，香叶，桂皮，等大料全部包起来弄成一个简易的卤料包。

这样可以和她的现成的卤肉料包混一起，朝朝发现这里有一种酱和现代吃的酱油很像，正好可以上色，准备就绪以后加入适量的清水和盐，盖上锅盖！

“四哥，大火烧开了！然后小火再慢炖！”

“好！”

趁这个功夫，朝朝去后菜园拔了点青菜，摘了些豆角和黄瓜。

准备清炒一个豆角凉拌一个黄瓜，因为有卤味所以朝朝打算做两个清淡点的。可以熬一个青菜粥，加点瘦肉末！

朝朝在今天买来的肉里剔出一些瘦肉剁成肉沫，另起一个灶台准备熬粥。

起锅烧油，倒入葱姜炒出香味，下肉末炒散加入清水烧开再把糙米面粉用凉水和开到里面，顺时针搅拌，小火慢熬开。

然后加入青菜碎，生抽，蚝油，鸡精，盐搞里头！朝朝尝了一口，不错！很美味

那边的卤味也已经散发出香味了，朝朝去看了一下！还差点火候，还得再煮会，趁人不注意把生抽蚝油赶紧倒里头。跟做贼似的，朝朝长出一口气！现在就等入味了！

“什么那么香！”

“家里做什么好吃的了吗？”

“大哥二哥三哥你们怎么回来了？”两个哥哥惊喜的看着出现在家门口的哥哥们。

朝朝看着另外三个哥哥，大哥花翎今年十九岁，已经考过秀才，二哥花羽今年十八岁，三哥花彦今年十七岁都还在学堂读书，平时都在镇上大伯家里住，四哥五哥是双胞胎今年十六岁，花朝朝最小今年十四岁。她和二哥四哥五哥是一母同胞，大哥三哥是大伯家的，因为没分家就按着顺序叫。

“我们回来帮着秋收啊！”

“你们还没说做的啥好吃的，那么香呢？”

“是妹妹卤的猪大肠！”

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