骑士文学

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第266章 熬制番茄酱准备做火锅（第1页）

往后，天气越凉快了，这也代表着黑省的冬天脚步更近了，部队的大家也就更加忙碌了，大家都在为即将到来的冬天做准备。

要准备过冬所需要的柴火，食物，以及保暖的衣物……

黑省的冬天不好过，不仅冷，冬天的持续时间也比其他省市要长，如果准备不够充分，很有可能会饿死，或者被冻死。

而在部队上下都一片躁动繁忙的时候，苏雨清却因为怀孕，日子充满了一种和部队繁忙气氛格格不入的悠闲和无聊。

她倒是也想忙起来，也想上山找菌子——找菌子这项活动实在是让人上瘾，尤其是当扒开一层层厚实落叶后，看见埋在底下的一朵朵菌菇之时，那种寻到宝的兴奋感，简直让人无法用言语形容。

但是考虑到她肚子里的孩子，苏雨清就算很心动，也只能安心的待在家里，做些简单的，力所能及的事情。

她菜地里的菜都被沈霆钧摘回来了，她便在家将这些菜该腌制的腌制，该做酸菜的酸菜……去年她刚来黑省，许多事情都是手忙脚乱的，很多东西都没来得及准备，还在手忙脚乱的时候，冬天就到了。

但是今年不一样了，今年的她可已经不是去年，对黑省冬天一无所知的她了，为了过好这个冬天，她可是已经做好了万全的准备，为此特意列了一张清单。

黑省的冬天最重要的就是两点，保暖还有食物。

保暖的话，她和沈霆钧衣柜里还有好几件厚实的棉衣，去年两人还做了羽绒服，之后天冷了，部队还会煤，所以保暖的问题，他们倒是不用担心。

至于食物……

粮食他们家其实不缺，沈霆钧作为团长，每个月的粮食份额很充足，虽说沈霆钧是胃口大了些，但是他赚的，足够两人吃了，所以苏雨清准备食物，主要准备蔬菜之类的。

黑省冬天长，等储存的蔬菜吃完了，地里能吃的蔬菜只有萝卜和白菜了。

萝卜白菜你吃上一个星期、两个星期，那当然没问题，但是你要吃上一个月、两个月，简直能把人吃得直犯恶心。所以，苏雨清决定今年要多储存一点蔬菜。

蔬菜要储存好，要么做酸菜、腌菜，要么就是把菜晒干了做菜干。

黄瓜切条条、番茄切块，豆角摘下来倒是不用太多处理……这些蔬菜在经过几天的太阳暴晒后，被晒去水分，变得干燥，等彻底晒干后，这就放入地窖中储存了，只要储存得当，吃一个冬天是绝对没问题的。

除此之外，黄瓜、豆角还可以做成腌黄瓜，酸豆角，至于番茄也可以做成番茄酱，等冬天了，炒制过后还能做番茄汤的火锅了。

这么想着，苏雨清突然就有些想吃火锅了。

“……要不，今天就吃火锅吧？”她双眼一亮，心里有了主意。

刚好要熬番茄酱，家里已经摘了好大一背篓的番茄，苏雨清挑选了一下，将品相不太好的挑出来，在院子里的水龙头那里冲洗干净，然后拿进厨房，开始处理。

番茄先切条，然后再切成小块，如果不喜欢番茄的皮，也可以选择将番茄烫过之后，剥去皮再切。

苏雨清对番茄皮没什么抵触，所以没去皮，直接这么切了。

他们家的番茄好，别看这番茄长相很普通，但是切开之后，独属于番茄的那股酸甜味香味特别足，汁水也多，苏雨清切的时候，没忍住吃了两片。

“咪”美女站在她脚边，突然叫了一声。

苏雨清低头，就看见美女蹲坐在地上，仰着头，用一双水汪汪的大眼睛看着她。

苏雨清心中一动，拿了一片切好的番茄在手里，冲着美女晃了晃，问它：“美女，你也想吃番茄吗？”

美女也不蹲坐着了，而是站了起来，身后蓬松的大尾巴竖了起来，左右开心的晃动着，眼睛紧盯着苏雨清手里的番茄。

苏雨清：确定了，就是想吃番茄了。

苏雨清索性蹲下，将手中的番茄递过去，美女凑过来，张嘴就将番茄条给叼走了，然后放在地上，开始一口一口的啃，看来吃着吧唧嘴的样子，吃得竟然还挺香。

苏雨清稀奇道：“你竟然还喜欢吃番茄？”甚至吃番茄的时候，还会吧唧嘴呢。

人吃饭吧唧嘴，总让人觉得不礼貌，还邋遢，但是小猫咪吃饭吧唧嘴……

苏雨清捧着脸一脸喜爱：“可爱。”真的太可爱了。

蹲在地上看了一会儿小猫咪吃番茄，苏雨清才站起身来，继续做番茄酱，切成条的番茄切成不大不小的细块，如果喜欢口感细腻的，可以再剁碎一些，但是苏雨清喜欢更有颗粒感的，所以番茄只切成了不大不小的小块。

切好的番茄装在盆里，等都切好了，烧火热锅，将番茄倒在锅里，这就可以大火开煮了。

番茄的水分本来就很多，倒在锅里就能看见很多的汁水，所以不用怕干锅，不过煮的时候，必须一直用锅铲翻着，免得底部烧糊了。

番茄大火煮开，空气里那股酸甜的味道更浓了，等熬到一定程度，火改成中火，再慢慢的熬。

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随着时间流逝，锅里的番茄酱水分被煮干了，越粘稠了，到后期，灶里的火改成了小火，锅里的番茄酱被煮开，开始咕噜噜的冒着一个个的粉红色的泡泡。

番茄口感是酸甜的，而且酸味更重一些，熬煮过后，味道就更酸了，要是嫌弃酸的话，可以放点冰糖，不过苏雨清这锅是要用来做火锅的，要的就是那股子爽口的酸味，所以就没放糖。

熬好的番茄酱装在盆里，用一层纱布盖着，等待冷却。

苏雨清将瓶子洗干净，等下番茄冷了，就可以装瓶了。

熬好的番茄酱，想吃番茄味火锅的时候，就可以用番茄酱来做了，苏雨清已经决定好了，今天她和沈霆钧的晚饭就是番茄火锅了。

火锅要好吃，主要就是锅底，只要锅底做得香，就算是涮鞋底都香。

苏雨清将家里去年的腊肉拿了出来，最后的一截腊排骨，仔细搓洗干净，再煮一下——这是为了将腊排骨里的盐分煮出来，免得吃起来会太咸。

除了腊排骨，家里也还有剩的腊肉，同样洗干净下锅煮过之后，切成片装盘，切了满满的两大盘。

早上部队的供销社里有卖鱼的，沈霆钧买了一条回来，现在正好可以用来涮番茄火锅，苏雨清不太会杀鱼，决定先放着，等沈霆钧回来，让他杀。

涮锅的肉准备好了，接下来的就是蔬菜了。

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